完全ご予約制

開催期間

毎月3回開催
2019年4月～2020年2月（8月休講）

開催日

毎月に日曜／月曜／火曜

時間

11:50受付／12:00講習開始

内容

料理2品のデモンストレーション（約1時間）
習った料理のお食事（デザート付）

受講費用

お一人様 ￥4,500
※講習内容によりプラス料金になる場合がございます

お問い合わせ

お電話（045-641-0503）にてご確認下さい

シェフプロフィール

恩田 健司

1961年：

横須賀に生まれる

1981年：

調理師学校卒業後、横浜元町霧笛楼オープンと同時に入社
ホテルホリデーインヨコハマ（現ローズホテル）
葉山ラ・マーレド・チャヤなどで修業

1989年：渡仏

ル・グレナデン パリ（オードヴルシェフ）
アレクサンドル 南仏（スーシェフ）
ル・レカミエ パリ（パテシェ）

1991年：帰国

神田ブラッスリーりゅう、逗子マリーナ セゾンなどでシェフを務める

1998年：

横浜元町にレストラン ラタトゥイユ独立開業

2006年：

関内に移転リニューアルオープン

2019年度 年間スケジュール

4月
16(火)／21(日)／22(月)

～春､野菜､魚､ハーブ～

・カルパッチョ
・お魚のポワレ

5月
14(火)／19(日)／20(月)

～春､野菜､貝類､ハーブ～

・貝類のオードブル
・貝類の出しを使って

6月
11(火)／23(日)／24(月)

～ロゼワインに合わせて～

・ラタトゥイユ
・海老を使って

7月
16(火)／21(日)／22(月)

～BBQ～

・ごちゃまぜサラダ
・お肉のステーキ
・お米を使って

9月
8(日)／9(月)／17(火)

～白ワインと生クリームを使って～

・ポタージュ
・フリカッセ

10月
1(火)／6(日)／7(月)

～赤ワインに合わせて～

・オードヴル
・タンシチュー

11月
12(火)／17(日)／18(月)

～和､中､仏～

・オードヴル
・お肉料理

12月
3(火)／8(日)／9(月)

～保存の効く料理～

・マリネいろいろ
・フライドチキン

1月
14(火)／19(日)／20(月)

～ベシャメルソース～

・チャウダー
・熱々料理

2月
16(日)／17(月)

～一年のおさらい パーティ形式で～

・デザートを講習予定

※材料仕入れの都合により内容が変更する場合があります
※6月､9月､10月､2月はプラス料金(￥1,100)になります。
※当日キャンセルの場合 キャンセル料金をいただきます。