おそうざいフランス料理講習会

レストランの味をあなたの食卓に

美味しく食べて身体に優しい
親しみやすい材料を使い、簡単にお家で作れそうな
“フランス料理”を目の前で作り、基本から教えます。

完全ご予約制

開催期間
毎月3回開催
2018年4月~2019年2月(8月休講)
開催日
毎月に日曜/月曜/火曜
時間
11:50受付/12:00講習開始
内容
料理2品のデモンストレーション(約1時間)
習った料理のお食事(デザート付)
受講費用
お一人様 ¥4,500
※講習内容によりプラス料金になる場合がございます
お問い合わせ
お電話(045-641-0503)にてご確認下さい

シェフプロフィール

恩田シェフ

恩田 健司

1961年:
横須賀に生まれる
1981年:
調理師学校卒業後、横浜元町霧笛楼オープンと同時に入社
ホテルホリデーインヨコハマ(現ローズホテル)
葉山ラ・マーレド・チャヤなどで修業
1989年:渡仏
ル・グレナデン パリ(オードヴルシェフ)
アレクサンドル 南仏(スーシェフ)
ル・レカミエ パリ(パテシェ)
1991年:帰国
神田ブラッスリーりゅう、逗子マリーナ セゾンなどでシェフを務める
1998年:
横浜元町にレストラン ラタトゥイユ独立開業
2006年:
関内に移転リニューアルオープン

2018年度 年間スケジュール

4月
14(火)/23(月)/29(日)

~野菜でいろいろ~

 ・グリーンアスパラ
 ・春野菜を添えた鶏料理

5月
15(火)/20(日)/21(月)

~ロワールワインに合わせて~

 ・魚貝類のマリネ
 ・お魚のポワレ“ブールブラン”

6月
12(火)/24(日)/25(月)

~アルザス~

 ・オードヴル
 ・煮込み

7月
17(火)/22(日)/23(月)

~夏南仏ロゼワインと~

 ・トマトサラダニース風
 ・ラタトゥイ
 ・仔羊ロースト

9月
9(日)/10(月)/18(火)

~ブルゴーニュ白~

 ・温かいオードヴル
 ・パイを使った料理

10月
16(火)/21(日)/22(月)

~ブルゴーニュ赤~

 ・パテ、テリーヌ
 ・煮込み料理

11月
13(火)/18(日)/19(月)

~ちょっとだけイタリアン~

 ・オードヴル
 ・パスタ

12月
4(火)/9(火)/10(月)

~市販加工品を使って~

 ・万能ドレッシング
 ・ハヤシライス

1月
15(火)/20(日)/21(月)

~温かいスープ~

 ・オードヴルスープ
 ・魚貝類の軽いブイヤベース

2月
17(日)/18(月)/19(火)

~一年のおさらい パーティ形式で~

 ・デザートを講習予定

※材料仕入れの都合により内容が変更する場合があります
※5月、9月、10月、2月はプラス料金(¥1,100)になります。
※当日キャンセルの場合 キャンセル料金をいただきます。