おそうざいフランス料理講習会

レストランの味をあなたの食卓に

美味しく食べて身体に優しい
親しみやすい材料を使い、簡単にお家で作れそうな
“フランス料理”を目の前で作り、基本から教えます。

完全ご予約制

開催期間
毎月3~4回開催
2017年4月~2018年2月(8月休講)
開催日
毎月に日曜/月曜/火曜
時間
11:50受付/12:00講習開始
内容
料理2品のデモンストレーション(約1時間)
習った料理のお食事(デザート付)
受講費用
お一人様 ¥4,400
※講習内容によりプラス料金になる場合がございます
お問い合わせ
お電話(045-641-0503)にてご確認下さい

シェフプロフィール

恩田シェフ

恩田 健司

1961年:
横須賀に生まれる
1981年:
調理師学校卒業後、横浜元町霧笛楼オープンと同時に入社
ホテルホリデーインヨコハマ(現ローズホテル)
葉山ラ・マーレド・チャヤなどで修業
1989年:渡仏
ル・グレナデン パリ(オードヴルシェフ)
アレクサンドル 南仏(スーシェフ)
ル・レカミエ パリ(パテシェ)
1991年:帰国
神田ブラッスリーりゅう、逗子マリーナ セゾンなどでシェフを務める
1998年:
横浜元町にレストラン ラタトゥイユ独立開業
2006年:
関内に移転リニューアルオープン

2017年度 年間スケジュール

4月
23(日)/24(月)/25(火)

~野菜を使って~

 ・野菜のテリーヌ
 ・牛肉のストロガノフ風“新玉ねぎを使って”

5月
16(火)/21(日)/22(月)

~ハーブと魚貝類~

 ・アサリ、ムール、ホタテ貝
 ・白身魚

6月
13(火)/18(日)/19(月)

~トマト~

 ・ラタトゥイユ
 ・イワシ、肉料理

7月
18(火)/23(日)/24(月)

~ヴィネガー~

 ・海の幸のタルタル
 ・ステーキヴィネガーソース

9月
5(火)/10(日)/11(月)

~卵とクリーム~

 ・キッシュ
 ・鶏料理

10月
10(火)/15(日)/16(月)

~白ワインとのマリアージュ~

 ・魚介のマリネ
 ・サーモン

11月
14(火)/19(日)/20(月)

~シャルキュトリー~

 ・オードブル
 ・豚肉料理

12月
5(火)/10(日)/11(月)

~赤ワインとのマリアージュ~

 ・オードブル
 ・コックオーヴァン

1月
16(火)/21(日)/22(月)

~スープと蒸し煮~

 ・魚貝類
 ・お肉

2月
4(日)/5(月)/13(火)

~一年のおさらい~

 ・温かいデザート

※材料仕入れの都合により内容が変更する場合があります
※7月、10月、12月、2月はプラス料金(¥1,100)になります。
※当日キャンセルの場合 キャンセル料金をいただきます。